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平民燕窝就是它

“银耳”有“菌中之冠”的美称

性平,味甘、淡、无毒

营养价值极高

清热健胃且美容祛斑

其膳食纤维可助胃肠蠕动,有助减肥

今天教大家做一道简单美味的

"木瓜银耳汤"


〔 食 材 〕

木瓜 (半个)、银耳 (7-8朵)、小红枣 (3颗)、冰糖 (5-6颗)
第一步

木瓜去皮切成小块,银耳温水泡发2个小时,洗净,红枣洗净;
第二步

砂锅内加入2小碗矿泉水,倒入所有材料一起炖,用大火炖2个小时;
第三步

转入小火再炖半个小时就可以喝汤啦。

银耳的选购
1.色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。

2.品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

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